Джордж Хобейка родился 8 февраля 1962 года в Ливане и в творческую среду был погружен, можно сказать, практически с рождения: его мать обожала шить, считала дизайн одежды своим призванием и даже имела собственное небольшое ателье, в котором с малых лет поощряла своих детей помогать ей. Так Джордж весьма рано осознал, что, как и у матери, сердце его лежит к созданию нарядов и, повзрослев, решил пойти по ее стопам.
Добывать знания, правда, Хобейка отправился заграницу: в Ливане как раз бушевала гражданская война и оставаться там было небезопасно, к тому же Франция на тот момента сулила для молодого дарования куда больше возможностей зарекомендовать себя в модном бизнесе, нежели Ливан, а потому именно в Париж Джордж и отправился в поисках лучшей судьбы.
В модной столице Джорджу улыбнулась удача поработать в ряде достойных модных домов, в том числе и в легендарном CHANEL. Вооружившись внушительным багажом знаний и опыта Хобейка возвращается на родину, где в 1995 году в Бейруте открывает уже собственный бренд. Во многом удачным старт бизнеса Джорджа в Ливане был благодаря помощи матери дизайнера, которая закрыла свое ателье, а состоятельных клиентов перенаправила к своему сыну. Завоевав своими творениями Бейрут Хобейка снова отправляется в Париж, где в 2001 году проводит свой первый показ. Спустя несколько лет Джордж уже был весьма известным дизайнером среди французского бомонда и в 2010 году он решился на открытие собственной шоу-рум в Париже на престижной Королевской улице. Основное же ателье, в котором кипит непрекращающийся процесс творения модельером и его командой из 150 мастеров новых шедевров, расположено, конечно же, в Бейруте.
